麹造りのこと 麹造りについて 2023年で味噌用米麹造り三年目になります。米麹以外にも醤油用の豆麦麹造り、低費用、省エネ保温機などを少しずつ紹介していきたいと思います。 2023.04.05 麹造りのこと