醤油づくり

初めて醤油を仕込んだ様子を紹介します。醤油を仕込むには豆と麦を材料に豆麹が必要です。ほんのちょっと作るなら買ってもいいですが、移住者らしく結構な量を仕込むのでお金を惜しんで手間を惜しまず自分で作ります。